Afchain
Les Bêtises de Cambrai
En décembre 1889, le Tribunal de Commerce de Cambrai rendit un jugement qui consacra l'inscription légendaire sur la vitre de la maison d'AFCHAIN : "Bêtises de Cambrai". L'origine de cette appellation remonte à une erreur de fabrication de bonbons commise par le jeune Grand'Père AFCHAIN, apprenti-confiseur à l'époque. Sous le coup de la colère de sa mère, il baptisa ces bonbons ratés "bêtises", mais leur succès inattendu et leurs qualités digestives et rafraîchissantes les firent rapidement connaître et apprécier, faisant ainsi naître les célèbres "Bêtises de Cambrai".
Au fil des années, la fabrication des Bêtises a évolué, passant d'une méthode artisanale à des processus modernisés tout en préservant leur caractère traditionnel. Les matières premières, telles que le sucre cristallisé de la région et le sirop de glucose extrait de l'amidon de maïs, sont soigneusement sélectionnées pour leur qualité et leur contribution à la saveur unique des bonbons.
Les étapes de cuisson, de mélange et d'aromatisation sont désormais réalisées à l'aide d'équipements sophistiqués, tout en conservant le savoir-faire artisanal qui caractérise les Bêtises de Cambrai. Une fois préparée, la pâte sucrée et parfumée est étirée, découpée et emballée avec une précision impressionnante par des machines modernes, garantissant la fraîcheur et la qualité du produit final.
Malgré cette modernisation, l'entreprise AFCHAIN demeure attachée à ses racines historiques et à l'authenticité de ses produits. Les Bêtises de Cambrai continuent de ravir les papilles des amateurs de confiseries, témoignant ainsi de l'héritage durable laissé par Grand'Père AFCHAIN et de sa célèbre invention née d'une simple "bêtise".
